오미자와인㋑

오미자의 사계절~~~~~ 왜 오미자 일까? 오미자는 껍질은 시고(酸), 살(果肉)은 달며(甘), 씨는 맵고(辛) 쓰며(苦), 전체는 짠맛(鹹) 등 다섯 가지 맛이 나므로 오미자 (五味子)라 한다.(本草學) 한방(韓方)에서 이 다섯 가지 맛은 우리 몸에 각각 다르게 이로움을 주는데, 신맛은 간(肝)을 보(保..

AT센터에서 26~28 2013생명산업대전 행사장에서~~~

2012년 9월 제대군인 생오미자 청 담기 체험 강의~~

과일효소라고 하면 흔히...매실효소정도를 알고 있을 것이다. 그러나 과일효소가 될 만한 재료는 무궁무진하다. 1년전부터 나는 집에서 만드는 효소에 대해, 적극적으로 연구하기 시작하였는데... 이유는 각종 야채, 과일효소가 가진 놀랄만한 항산화기능(노화방지)때문이었다. 양파효소..

1, 산야초와 효소,발효, 삼투압작용 ● 산야초란 산과들에서 자생하는 풀과 나무 등을 말하며 꽃과 열매 뿌리 등을 쓰고 전초를 사용할 수 있으며 우리 몸에 약이 되는 풀 나무를 찾아 옛 조상님들은 병을 치료하거나 구황식물로 이용되어왔으며 현대의학에서도 많은 연구 가치를 인정하..

곱게 절여지고 있는 2012년 생오미자~~

생오미자및건오미자담기201201005.hwp 붉은 빛 고운 문경 오미자 이야기 ◉ 오미자의 유래 【본초학】에서는‘껍질은 시고(酸), 살은 달고(甘), 씨는 맵고(辛) 쓰며(苦) 전체는 짠맛(鹹)이 있으니 五味子라 한다’고 기록되어 있다. 【동의보감】에서는 오미자는 시고, 달고, 맵고, 쓰고, 짠..