오미자와인㋑

과일효소라고 하면 흔히...매실효소정도를 알고 있을 것이다. 그러나 과일효소가 될 만한 재료는 무궁무진하다. 1년전부터 나는 집에서 만드는 효소에 대해, 적극적으로 연구하기 시작하였는데... 이유는 각종 야채, 과일효소가 가진 놀랄만한 항산화기능(노화방지)때문이었다. 양파효소..

1, 산야초와 효소,발효, 삼투압작용 ● 산야초란 산과들에서 자생하는 풀과 나무 등을 말하며 꽃과 열매 뿌리 등을 쓰고 전초를 사용할 수 있으며 우리 몸에 약이 되는 풀 나무를 찾아 옛 조상님들은 병을 치료하거나 구황식물로 이용되어왔으며 현대의학에서도 많은 연구 가치를 인정하..

곱게 절여지고 있는 2012년 생오미자~~

생오미자및건오미자담기201201005.hwp 붉은 빛 고운 문경 오미자 이야기 ◉ 오미자의 유래 【본초학】에서는‘껍질은 시고(酸), 살은 달고(甘), 씨는 맵고(辛) 쓰며(苦) 전체는 짠맛(鹹)이 있으니 五味子라 한다’고 기록되어 있다. 【동의보감】에서는 오미자는 시고, 달고, 맵고, 쓰고, 짠..

2012년 오미자~~~

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바쁜와중에도 멀리서 찾아 주시고 열정을 가져주신 회원님과 박사님께 감사드립니다. 지금까지 150명의 농진청 주류심화과정을 졸업한 졸업생들의 친목과 홍보 및 유대강화를 위해 힘써시는 과장님과 박사님들께 다시한번 감사 드립니다. 앞으로도 좋은 행사로 계속 유지 발전시켜가는 ..