농산물가공 정의:각종 농산물을 각각의 특징을 살려 변화시켜 부가가치를 높이는 일을 의미
농산물 가공의 의의:농산물을 가공함으로써 농가소득 증대, 부산물의 이용, 잉여농산물의 적정처리, 농산물의 부가가치 제고 등의 효과 창출
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