[스크랩] 오미자 고추장 만들기 오미자 고추장 만들기 1.재료 고춧가루 1.5kg 찹쌀가루 1kg 엿기름 500g 메주가루 500g 오미자청 600g 물 4ℓ 2.만드는 법 1)찹쌀을 깨끗이 씻어 물에 10시간 정도 물려 가루로 빻는다. 2)분량의 물을 끓여 식혀서 엿기름가루를 풀고 손으로 주물러 채에 거른다. 3.솥에 엿기름 물을 붓고 찹쌀가루를 곱개 푼 다음.. 소식 및 기타/한류체험 2011.05.17